Kaapzicht Estate Kliprug Chenin Blanc

Qualitätsstufe Wine of Origin
Rebsorte 100% Chenin Blanc
Terroir Alte im Jahr 1982 gepflanzte Buschreben mit einem Maximalertrag von vier Tonnen je Hektar. Ungewässerte granitreiche Böden mit krümeligen Lehm. Der Name "Kliprug" kommt aufgrund der zahlreichen Steine im Weinberg
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,5 Vol. %
Säure 5,4 g/l
Restzucker 2,9 g/l
Serviertemperatur 10-12 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Die Trauben werden von Hand geerntet und dann ohne Behandlung gepresst. Der Saft wird einen Tag ruhen gelassen, bevor er in Fässer gelassen wird und auf natürliche Weise vergoren wird, bis er trocken ist. Der Wein wird einmal im Monat gerührt (Bâtonnage) und fast ein Jahr lang in den 300,400 und 500 L Fässern aus französischer Eiche gelagert, bevor er abgefüllt wird. Wunderbare sonnenreife gelbe Frucht mit knackigem Apfel, frischer Ananas und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er mittelkräftig und frisch, aber mit fleischiger Textur und gutem Gewicht. Ein reich und fruchtig im im mittleren Gaumenbereich und mit knackigem, trockenen Abgang. Passt zu leichten Fischgerichten, scharfen Speisen, Schalentieren und mildem Käse