Seguin-Manuel Savigny-les-Beaune "Godeaux"

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP) - Savigny-les-Beaune
Rebsorte 100% Pinot Noir
Terroir Ton und Kalkstein auf einer 1,6 Hektar großen Parzelle mit südwestlicher Ausrichtung in Savigny-lès-Beaune, nördlich von Côte de Beaune.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,0 Vol. %
Säure 3,2 g/l
Restzucker 0,1 g/l
Serviertemperatur 15-16 C°
Verfügbarkeit nicht verfügbar

Weinbeschreibung Die reifen Trauben wurden nach der Handlese auf einem Sortiertisch einer zweiten Qualitätskontrolle unterzogen bevor sie für zwei Wochen eine klassische Rotweingärung durchliefen. In französischen Barriques mit einem Neuholzanteil von 15% reifte der Wein anschließend für 12 Monate. Der Wein ist von hellem Rubinrot. In der Nase verbindet er auf feine Art florale Noten und rote Beerenfrüchte. Er ist präzise, erfrischend, sehr aromatisch und samtig mit feinen weichen Tanninen am Gaumen. Er besitzt eine Balance aus roten Früchten und Mineralität und ist elegant im Abgang. Passend zu allerlei Eintöpfen, Boeuf-Bourgognon und Citeaux-Käse. Ideal zu trinken nach 3-5 Jahren oder 7-10 Jahren in guten Jahrgängen.