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Domaine Maire & Fils Grand Minéral Chardonnay

  • Frankreich
  • Jura
  • Domaine Maire & Fils
Art.-Nr. 15705

Domaine Maire & Fils Grand Minéral Chardonnay

  • Frankreich
  • Jura
  • Domaine Maire & Fils
  • Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP)
  • Rebsorte 100% Chardonnay
  • Terroir Auf leichten Lehm-Kalkstein-Böden gewachsen.
  • Geschmack trocken
  • Füllmenge 75 cl.
  • Alkohol 13,5 Vol. %
  • Säure 3,6 g/l
  • Restzucker 0,5 g/l
  • Serviertemperatur 12-14 C°
  • Verschluss Naturkorken
  • EAN 3250250160536
  • Verfügbarkeit auf Lager
  • Weinbeschreibung Strenge Traubenselektion am Rebstock und Handlese. Die Trauben werden mittels Schwerkraft in den Tank befördert damit die Beeren ganz bleiben und ihre Eigenschaften beibehalten. Nach einer sanften pneumatischen Presse, bei der nur der erste, das heißt reifere und konzentriertere Most für die Gärung behalten wird, erfolgt eine kalte Vorklärung. Traditionelle Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, wobei der Gärprozess zwischen 20-22 °C verläuft. Nach der Assemblage der verschiedenen „Chardonnay“-Lagen wird der Wein 2 bis 3 Monate auf feiner Hefe gelagert, mit dem Ziel dem Wein eine geschmeidigere Struktur und größere Aromen Vielfalt zu verleihen.

    Dieser Grand Minéral Chardonnay überzeugt durch seine frische und luftige Art und seine deutlich schmeckbare Mineralität am Gaumen. Aromen von weißen Früchten, Weißdorn und Akazienhonig verbinden sich auf harmonische Weise mit seiner feinen Säure und ergeben ein harmonisches Geschmacksbild. Das Finale ist von Mineralität geprägt.

    Servieren Sie ihn leicht gekühlt zwischen 12-14°C. Schön als Aperitif mit „Comté“-Würfeln oder „Quiches“. Passt auch hervorragend zu Langustinen, weißen Fischsorten, Sushis und Sashimis oder noch zu einer Käseplatte mit „Jura“-Käsesorten, ob „Comté“, „Morbier“ oder einem Blauschimmelkäse.