Pierre Amadieu Saint-Joseph "Les Capelets"

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Rebsorte 100% Syrah
Terroir Mediterran-warmes Klima. Vielfältiges Terroir durch Vermischung von Gesteinsschichten, Höhenlagen. Die Reben wachsen an sehr steilen Hängen auf Schiefer und Gneis, typisch für die Region und Appellation Saint Joseph und das ideale Terroir für die Rebsorte Syrah. Sehr karger Boden und begrenzter Ertrag erlaube dieser edlen Vielfalt, sich vollständig auszudrücken.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 12,5 Vol. %
Serviertemperatur 16-18 C°
Verschluss Naturkorken
EAN 3384333081101
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Die Ernte von Hand beginnt, nachdem die Trauben den optimalen Reifezustand erreicht haben. Eine Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks offenbart die mundfüllenden, fruchtigen Noten typisch für die Syrah-Traube. Teilweise Alterung in zwei Jahre alten Eichenholzfässern verbessert subtil die Balance zwischen Farbe, Struktur und Aromen durch Rundheit und Seidigkeit. In der Nase sind Aromen von schwarzer Johannisbeere und Himbeere, sowie nuancierte Leder und Lakritz Noten. Am Gaumen ist er subtil mit Aromen von roten Früchten und Veilchen. Dann entwickelt er animalische und mineralische Noten mit einem Hauch Kakao und Lakritz: eine harmonische Mischung aus Eleganz, intensiven Aromen und seidigen Tanninen. Der Perfekte Partner als junger Wein für Filetsteak oder etwas gereifter zu geröstetem Wildvogel und dunklen Schokoladentrüffeln. 2014er: 88 Pkt. Robert Parker