Pierre Amadieu Les Capelets Saint-Joseph Rouge

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP) - Saint-Joseph
Rebsorte 100% Syrah
Terroir Mediterran-warmes Klima und ein vielfältiges Terroir, geprägt durch unterschiedliche Gesteinsschichten und Höhenlagen. Die Reben wachsen an sehr steilen Hängen auf kargen Böden aus Granit und Gneis – charakteristisch für die Region und die Appellation Saint-Joseph und ideal für die Rebsorte Syrah. Die nährstoffarmen Böden und die begrenzten Erträge ermöglichen es dieser edlen Rebsorte, ihr volles Potenzial und ihre charakteristische Ausdruckskraft zu entfalten.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,0 Vol. %
Serviertemperatur 16-18 C°
Verschluss Naturkorken
EAN 3384333081101
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Weinbeschreibung Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bringt die für Syrah typischen, saftigen und mundfüllenden Fruchtaromen besonders gut zur Geltung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate, davon 70 % in großen Holzfässern (Foudres) und 30 % in Barriques. Die dezente Holzlagerung verfeinert das Zusammenspiel von Farbe, Struktur und Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Rundheit und Geschmeidigkeit.

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere und Himbeere, ergänzt durch feine Noten von Leder und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und subtil mit Aromen roter Früchte und Veilchen. Im weiteren Verlauf entwickeln sich animalische und mineralische Nuancen, begleitet von einem Hauch Kakao und Lakritz. Eine harmonische Verbindung aus Eleganz, intensiver Aromatik und seidigen Tanninen.

Als junger Wein ein perfekter Begleiter zu Filetsteak, mit zunehmender Reife hervorragend zu geröstetem Wildgeflügel und dunklen Schokoladentrüffeln.