Calmel & Joseph La Fabrique - Vieux Carignan

Qualitätsstufe Indication Géographique Protégée (IGP) - Côtes du Brian
Rebsorte 100% Carignan
Terroir Mediterranes Klima bei geringen Niederschlägen während der Wachstumsphase. Kalk- und Tonböden.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 15,0 Vol. %
Säure 5,2 g/l
Restzucker 2,3 g/l
Serviertemperatur 16-18 C°
EAN 3760044790707
Verfügbarkeit nicht verfügbar

Weinbeschreibung Weinberg im VdP-Gebiet Côtes du Brian, gelegen im Gebiet des Minervois. Sehr alter Carignan-Weinberg von 8 Hektar Größe. Geringe Erträge von nur 20 Hektoliter/Hektar. Handlese. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 25°C über ca. 7 Tage, der Wein bleibt aber für weitere 3 Wochen auf der Maische, um eine maximale Extraktion zu erreichen. Ein Wein von rubinroter Farbe. In der Nase Noten nach Gewürzen, Pfeffer, reifen roten Früchten, Leder und Waldboden. Am Gaumen sehr klare Aromen nach dunklen Beeren, Gewürzen und Kräutern. Eine schöne Verbindung aus fruchtigem Körper und seidiger Eleganz mit feinen Tanninen und einem würzigen Finale.