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Domaine Lafage Centenaire

  • Frankreich
  • Languedoc-Roussillon
  • Domaine Lafage
Art.-Nr. 20404

Domaine Lafage Centenaire

  • Frankreich
  • Languedoc-Roussillon
  • Domaine Lafage
  • Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP) - Côtes-du-Roussillon Blanc
  • Rebsorte 80% Grenache Blanc und Grenache Gris, 20% Roussanne
  • Terroir Mediterranes Klima, Kieselsteinböden mit minimaler Humusauflage. Alter des Weinbergs ca. 90 Jahre.
  • Geschmack trocken
  • Füllmenge 75 cl.
  • Alkohol 13,0 Vol. %
  • Säure 5,9 g/l
  • Restzucker 0,3 g/l
  • Serviertemperatur 9-11 C°
  • EAN 3760031472005
  • Weinbeschreibung Manuelle Ernte der Trauben in zwei Durchgängen und Sortierung im Keller. Vorklärung des Mosts bei 0° während 20 Tagen. Gärung bei 16°C nach dem Absetzen. Malolaktische Gärung von 5% der Cuvée. Der Weißwein zeigt eine hellgrüne Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase schöne Mineralität (Noten von Feuerstein), ein Hauch von Vanille und reifen Früchten (Birne, Pfirsich). Auf der Zunge voll und reich mit einer schönen Spannung. Der Wein zeigt eine subtile Mischung an Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Mineralität. Langes Finale. Speiseempfehlung: Entenbrust, Lachs mit Sauerampfer, Gratin Dauphinois, Ratatouille, Paella, Tagliatelle Carbonara, Huhn mit Curry, Tajine vom Lamm, Sushis.